DADAR GULUNG ISI VLA VANILLA
Bahan Dadar :
250gr Tepung terigu
1 sachet susu bubuk
3 butir telur
400ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
2 sdm coklat bubuk
2 sdm margarin, cairkan
pasta coklat secukupnya
Bahan Vla :
1 sachet susu bubuk
500ml air
200gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1 kuning telur
6 sdm maizena
vanilla essence secukupnya
Cara Membuat Dadar :
- kocok telur, air, garam, vanilli
- tambahkan terigu, coklat bubuk dan susu yang sudah di ayak, kocok rata
- terakhir masukkan margarin cair.
*saring adonan supaya lembut dan tidak bergerindil*
- dadar adonan di wajan anti lengket. ( beri sekat sobekan daun pisang di antara lembaran2 dadar )
Cara membuat Vla :
- Tuang air, susu, vanilli, garam dan gula ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor, nyalakan dengan api sedang,aduk-aduk pelan sampai mendidih.
- Matikan api, ambil sedikit adonan vla ke dalam mangkuk ( didinginkan dulu), lalu masukkan kuning telur sambil di kocok cepat. tuang kembali ke dalam panci.
- Didihkan kembali adonan vla, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan sambil terus di aduk pelan sampai mendidih kembali.
- Matikan api, terus aduk adonan vla sampi uap panasnya hilang, tambahkan essence vanilla aduk rata.
Penyelesaian :
- Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan satu sendok makan vla, lipat sisi atas, kanan dan kiri kemudian gulung.
- Terus lakukan sampai kulit dadar habis.
- Lebih nikmat lagi bila beberapa saat di simpan dalam lemari es sebelum disajikan.